年中冷蔵庫に欠かせない牛乳。
何気なく飲んでいると旬があるということに気づきにくいですが、牛乳にも旬があるのでしょうか？

それは、簡単にいえば、牛も人間と同じで新芽の春と収穫の秋にはおいしいものを食べているから！
夏は牛も喉が渇き水を多く飲むので、乳がやや薄くなります。
逆に冬は水分を摂らなくなる傾向があるので、必要以上に濃い乳になるそうです。

乳脂肪分のバランスがとれているのが、春と秋なので、この時期にとれる牛乳が一番おいしいんです！

牛乳成分の年間変動グラフによると、
夏の時期はぐっと下がって冬の時期にぐんとあがっているのがわかります。
比べて春と秋、この時期は両方とも高すぎず低すぎず、
まろやかで甘みのある一番口当たりの良い数値に当てはまります。

毎日飲みたい牛乳！
美味しい牛乳選びの参考にしてみてくださいね！

（saitaライターAyanoさまの記事を引用させていただきました。）